The end is the beginning is the end

2023년 신년을 맞이하여 어딘가를 가야하나 고민하였지만, 딱히 갈데가 없어서 방문하게 된 동네 카페 히긴스 근처에 붉은벽돌이라는 구옥을 개조한 카페가 있는데,(여긴 못가봄) 최근에 비슷한 컨셉으로 히긴스라는 곳이 오픈하여 방문해 보았습니다. 우선 장...

근처에 근처에 들렀다가 시간이 좀 남아서 커피 한잔에 시간 보내는 중 아메리카노 2000원 맛 괜찮네..쓴 맛 신 맛이 덜함. 직접 로스팅까지 하는거 같기도..

특징 : 자연의 은혜 속에서 길러지는 커피는, 특유의 산미, 밸런스가 잡힌 감미, 그 리고 강력한 Body를 겸비하고 있습니다. Body와 신맛이 강해 드립용 커피로 많이 이용되며, 풍부한 커피 향을 자랑합니다. 과테말라는 커피가 자라기에 이상적인 화...

커피 품종 : 콜롬비아 슈프리모 (Columbia supremo) 품명 : 콜롬비아 슈프리모 특징 : 콜롬비아 커피는 마일드 커피로 대변되며, 향이 뛰어나고 맛이 부드럽다는 특징이 있습니다. 콜롬비아 커피는 대체적으로 가격이 저렴하면서도 훌륭한 ...

좋은 커피맛을 결정하는 요건으로는 생두의 품질 및 신선도 70%, 배전도의 적합성 20%, 추출 기술의 숙련도가 나머지 10%를 차지한다. 좋은 커피맛을 만드는데 결정적인 요소가 되는 좋은 생두를 선별할 수 있는 기준으로 냄새, 색상, 크기, 결점도 ...

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 스타벅스에서 사온 커피도 멜리타도 다 먹어 버렸다. 주로 핸드 드립으로 마셨는데, 핸드 드립이 커피 소모량이 많은 것 같다. 생두도 있긴 한데 지난 번에 오븐에 태워 먹은 후로는 별로 의욕이 생기질 않네. 에스프레소 용으로 좀 사서 라떼나 마끼아또를...

 오븐에 로스팅한 커피....구워지는 과정을 오븐의 투명창을 통해 계속해서 모니터링하고 있었음에도 불구하고 다 태워 먹었다.ㅋㅋ... 오븐 속에서 뒤집어 주는 행위를 할 수가 없어 골고루 볶을 수가 없기 때문에 아무래도 안 볶아지는 것들이 존재하게 되...

 브리카를 장만했으니, 적당한 에스프레소 잔이 있어야겠구나..생각하던 차에 현대 백화점에 갈일이 있어서 평소에 거들떠보지도 않던 식기 매장을 한참 동안 돌아다녔더랬다.  한 잔에 몇 십만원하는 것부터 몇천원 하는 도자기 까지 있던데 난 화려한 문양이 ...

 사진을 찍어서 함께 첨부해야 하는데 마땅한 사진이 없어 그냥 말로 대신 한다.  사용 전에 여기저기 사용기를 읽어본 덕에 첫 번째 작업도 성공적으로 끝났다.  적절량의 물을 붓고 불위에 올려 놓으니 자연스럽게 "푸슝~~" 소리와 함...

 예전부터 노려오던 아이템인데 열심히 웹서핑하다 보니 저렴하게 나온 중고품이 있어서 질러 버렸다.  택배로 구매하는 거라 아직 내 손에 들어오지는 않았지만 벌써부터 기대가 된다. 더불어 보내주실 분이 가지고 있는 생두도 보내 준다고 하니, 관심...